マイナーながら味は抜群の徳島ラーメン

今となっては日本の国民食とも呼ばれる様になったラーメン、主に有名なとこでは札幌の味噌ラーメン、博多のとんこつラーメン、そして福島県喜多方市の喜多方ラーメンですが、現在ではその土地その土地のラーメンもあり、まさに群雄割拠といった感じです。
個人的に特徴のあるラーメンだなと感じるラーメンは徳島ラーメンです。
徳島ラーメンのスープは醤油、従来のラーメンとは若干違い、チャーシューやゆで卵と言ったものではなく、豚肉、お好みで生卵を入れるスタイルのラーメンです。
徳島県ではこういったスタイルのラーメン店が多く、細麺がスープによく絡みまろやかで非常に味わい深いものとなっています。
全国的にはまだまだマイナーですが近い将来徳島と言えばラーメンと言われる様なメジャーなラーメンになってほしいと思います。